母親節前夕~就用吧台手火力全開的製作咖啡cycle，為辛苦的媽媽們獻上一朵花兒～祝每一位啡事的朋友母親節快樂!
感恩楊老師熱情訂購35杯熱拿鐵+熱可可，製作的最初，都是從咖啡研磨開始，本次挑戰20分鐘做35杯之吧台手人力，需要2位，步驟如下：
１.一位開始使用F83E定量磨豆機，研磨快速，精準粉量、落粉不NG不浪費。另一位準備杯子和牛奶在一旁待命。
2.正確填壓，填壓方法之前一篇文章"台南啡事咖啡-半自動咖啡機做冰拿鐵,幾個關鍵比例,簡單上手"有教學 囉！
3.上holder，我們選用Saeco Aroma SE200半自動咖啡機，其中一孔萃取的同時，第一位吧台手再回到F83E定量磨豆機，繼續研磨。
第二位吧台手，開始將濃縮液量好容量，倒入杯子中（本次製作小杯8oz拿鐵，濃縮液需要30CC)
4.進入打奶泡行程：大鋼杯上場，Saeco Aroma SE200左右兩邊都各有一支蒸氣棒，可同時打熱大鋼杯800CC牛奶*2
5.拉個愛心拉花是完美Ending~接著就是兩人四手蓋杯蓋，20分鐘內達成任務!
本次製作的秘訣，在於事先（動手前）設想整體的流程，將全部的動作統一化、簡單化，讓相同的步驟集中在一起完成，類似生產線的概念。
再次感謝楊老師，讓啡事咖啡有這個機會，累積我們對大量咖啡製作的經驗。選用Saeco SE200半自動咖啡機+F83E磨豆機，簡單好用並減少誤差的粉量!
半自動咖啡機的功能，就是壓力沖煮咖啡液。因此若吧台手本身十分熟悉咖啡製作的方法，手法純熟，步步正確到位，動作敏捷，再搭配優良的定量磨豆機，製作冰拿鐵、熱拿鐵或美式咖啡的速度和口感好喝度，的確是會勝於全自動咖啡機的！
而全自動咖啡機的優點，則是當人力無法完美要求時，One Touch可完成一杯拿鐵或美式。大量出杯的速度上比不及有厲害吧台手的半自動，但是在出杯過程中，不用人力一直操作，中間的時間，人力可做其他的事，對於店家來說，是另一種不同的便利性。
以上，和大家分享這次的 ＂母親節前夕!啡事咖啡外帶吧挑戰20分鐘出杯35杯飲品,熱拿鐵和熱可可,火力全開!＂
最後用小編母親大人手工製作的康乃馨，和父親大人栽種已盛開的野百合，希望每一位母親和朋友，開心生活，健康快活喔！
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