啡事咖啡-La Marzocco Taiwan經銷/咖啡機租售維修/咖啡豆批發零售

來到2024年秋9月，若想加入台灣咖啡巿場的行列，無論是想開設新店（輕食，排餐，快餐，獨立咖啡館，咖啡外帶吧等）,或是未來想在店裡加入新品項，增賣單品咖啡、花式咖啡等等，都得考量到的幾個問題：

本文最後更新日期：113.09.01

1.想購買網路出售的二手機，但不知道機台品質如何？會不會很快就故障了？

Ans：若是想營業用，建議您不妨先看看我們協助店家大保養的半自動咖啡機流程    [半自動咖啡機保養分享實錄]全機拆解,鍋爐酸洗,管路除水垢,機台內部清潔,完整內容介紹(有圖)

2.如果買全新機，該怎麼選到適合自己店裡營業用的咖啡機、磨豆機，安裝後如有其他問題該找誰協助？

3.咖啡吧台設備，到底該用買的？還是用租的好呢？

4.飲品菜單要怎麼設計？成本和利潤該怎麼預估？
 

通常進入冬季，咖啡相關熱飲的銷售量會提升，建議需在夏季做好事前準備和教育訓練喔！啡事明白經營一間店的艱難與考驗，因此在新增店內販售品項，或是想要採購設備時，店主會評估首次購入的花費。正所謂一分錢一分貨，價格反應品質，聰明的店主，是以長期的角度，將全盤皆納入評估範圍喔！包含設備要放置的場所特質、出杯時需符合的重點要求、和抓對來喝咖啡的消費者，他期待這是一杯＂什麼樣感受＂的咖啡，以及消費者整體獲得的體驗。以上提到的內容，絕對不是單就一台咖啡機的買賣，可以完成的服務。

我們啡事咖啡提供的，遠遠超過＂一台咖啡機＂這個商品本身。

在這個瞬息萬變的時刻，我們認為重點是在交易後，是否有完整的保固、仔細的咖啡教學、教育訓練、磨豆校正、口味比例調整、吧台水電、出杯動線規劃、機台保養、機台維修支援、以及在過程裡能否提供最新市場訊息等等後勤服務，這是我們認為長期使用咖啡機的客戶更需要的。

我們建議有打算購入咖啡機的朋友，花點時間到展示廳看咖啡機，也可和專業人員聊一聊，了解廠商之前的實際服務經驗、對咖啡產業的熟悉度，並實地觀察咖啡機製作咖啡的過程，經過完整的思考及比較，是最妥善的選購方式。

以上想清楚，看過展示機、甚至試著操作機台後，大致就可推論出適合的咖啡機機種、規格，其他設備是否要購入，要購入哪些？甚至是預算區間、品牌、或是用租賃的方式喔！

我們是啡事咖啡，主要提供咖啡機租賃／販售／咖啡豆批發及零售／咖啡機維修保養的相關服務。咖啡機有狀況時，需要諮詢更多，歡迎直接來電 0912-115-161 或(06)208-6331   官方網站

或加Line詢問 ID: @spx3183n (要記得加@喔!) 

前往咖啡機廠商店面看咖啡機時，所謂一分錢一分貨，價格反應品質。除了您看到的機殼外表以外，機台內部的磨豆沖煮原理、零件的製造材質、整體的品質、以及是否有完善的售後服務、咖啡教學，換句話說，在購買咖啡機之後的長期使用、服務和效益才是重點。

我們建議有打算購入中古咖啡機的朋友，除非上一手使用的人是您的朋友或有深入認識，知曉對方平常使用的習慣和環境，可避免日後的糾紛和煩惱。若預算許可，請朝全新咖啡機前進，畢竟花點時間到展示廳看咖啡機，也可和專業人員聊一聊，了解廠商之前的實際服務經驗、對咖啡產業的熟悉度，並實地觀察咖啡機製作咖啡的過程，經過完整的思考及比較，是最妥善的選購方式。

以及，除了買，您也可以租咖啡機。租咖啡機最大的好處，就是服務即時性、保固期間長短、未來變數的彈性。看更多租咖啡機

再來是，下手採購咖啡機前，幾個問題可停、看、聽：

1. 咖啡機未來會擺放在哪種場合使用？在家裡，或辦公室、茶水間、貴賓室？又或是主題餐廳、咖啡館、複合式餐廳、商店街等等其他營業場所？
2. 在店裡，咖啡的重點功能是要滿足什麼需求？是副餐角色？需要能快速不間斷且大量製作咖啡？抑或是咖啡專賣，需要精緻化走向，提供變化性多的飲品？還是觀光密集區，主打快速平價外帶咖啡？
3. 預計每個月的使用量約幾杯？30至80杯左右，或100杯以上？
4. 希望這台咖啡機的使用訴求重點是什麼？是單純製作黑咖啡為主，或自動奶泡做出拿鐵？
5. 未來操作咖啡機的人數？人力是否充足？人員是否穩定？
6. 每日或每週是否有尖峰出杯時段？最大出杯量？
7. 販售／提供咖啡機的廠商，是否能有及時的客服售後服務？咖啡製作教學？咖啡機須要協助時，可否有專業窗口？如若是遇到週末需報修呢？保固維修時程？時效性？維修期間若需要備用機呢？

全自動義式咖啡機與半自動義式咖啡機最大的差別，在於做出咖啡所需要的動作和難度，也反映普遍出杯的品質

半自動咖啡機挑選重點：

半自動義式咖啡機—依據鍋爐設計，可區分為子母鍋爐（熱交換鍋爐）、雙鍋爐和多鍋爐。若簡單以孔數來分，目前常見有單孔和雙孔，機台的體積大小明顯不同。無論是哪一種半自動咖啡機，皆需藉由人力（吧台手）來操作，先用磨豆機研磨出咖啡粉，放入holder粉杯槽內，施力填壓，把holder扣上半自動咖啡機的烹煮頭，鎖住就定位後，按扭萃取咖啡液。

看似繁雜的手續流程，在我們的咖啡教學裡，我們會依照顧客出杯需求，再藉由吧台器具的輔助，技巧簡化製作咖啡的步驟，能讓吧台手快速上手、設備能發揮最大效能。因此這一杯咖啡好喝與否，取決於咖啡教學是否有站在購買者的角度去思考及設計整體流程、菜單。

半自動咖啡機，只負責壓力萃取沖煮Espresso，而磨豆機負責研磨咖啡豆；若您是咖啡專賣店、精緻簡餐廳，或對於Espresso萃取沖煮、奶泡綿密等整體的口感有高規格要求，店內風格屬可久坐的高端消費類型，須要提供多變化、較精緻的咖啡飲品，則建議選擇半自動咖啡機＋定量磨豆機。

在巿面上，外型亮眼、沖煮功能有水準的半自動咖啡機品牌很多，無論是選購熱交換鍋爐、或是高單價的多鍋爐半自動咖啡機，建議挑選歐洲原裝進口、巿場肯定、有品牌知名度、營業用機型，並且最重要的是—在台灣有原廠總代理商代理進口機台及相關零組件，以及選擇一間能專責的服務廠商，有專門的咖啡人員能夠負責處理後續的教學（製作咖啡一系列相關飲品的完整教學知識）、口味校正、維修、保養及各種服務需求，才不會讓重要的生財器具咖啡機最後變成孤兒機，或者是說，因一開始選擇低價的咖啡機或是非專門的機台經銷商，而造成後續無人無零件可協助的窘境，所需付出的代價會是遠超過一開始的便宜入手價的。

延伸閱讀：[租賃咖啡機-安裝全記錄]不只是安裝設備,更重視咖啡知識教學和咖啡濃縮萃取及咖啡拉花實作

磨豆機挑選重點：

若您打算使用半自動咖啡機器，則同時需搭配磨豆機，磨豆機是製作一杯好的義式咖啡的重要基礎。它是咖啡機不可少的工具，它決定研磨的品質。建議選擇歐洲原裝進口、有品牌知名度、營業用機型，出粉口設計較優良，專業的磨豆機研磨出來的咖啡粉，需細膩且平均、溫度不宜過高、研磨速度不應過慢，若資金尚可，推薦選擇定量式磨豆機，觸控螢幕一鍵即可出固定的粉量，不但減少浪費咖啡殘粉，也較容易達到Espresso的良好萃取標準。

我們是啡事咖啡，主要提供咖啡機租賃／販售／咖啡豆批發及零售／咖啡機維修保養的相關服務。咖啡機有狀況時，需要諮詢更多，歡迎直接來電 0912-115-161 或(06)208-6331   官方網站

若您是中小型早餐店、飲料店、休息室、接待中心等考量到操作人力的變動性、擺放位置空間或許不足夠，我們建議可選用全自動咖啡機。

全自動義式咖啡機—體積通常較精巧，所佔空間不大。只要把水箱及咖啡豆倒好適當的用量，只要一根手指頭（one touch），全自動咖啡機就正式進行研磨、填壓、直到煮好一杯咖啡，完全仰賴設備，去煮一杯咖啡，十分容易。

全自動咖啡機挑選重點：

1. 穩定的品質控制：好的全自動咖啡機，在於調整至滿意的口味後，能將此口味固定設為參數，也就是將製作咖啡的標準SOP以參數的方式記錄在咖啡機裡，連續製作數杯也不會有問題。日常操作時，即使不同人員操作全自動咖啡機，仍可維持穩定一致、口感極佳的咖啡製作品質。
2. 操作方便、簡易學習、快速製作：因應不同的販售／提供咖啡的環境，應選擇便於操作和學習的咖啡機，把咖啡機的優秀效益能達到最大值；例如在早餐店、餐廳等營業商用，可於短時間內快速製作一杯香醇美味的研磨咖啡。
3. 口味調整可控制：選擇優良好用的專業咖啡機，推薦需要有調整咖啡口味的功能。能調整研磨粗細度、咖啡豆的粉量、製作咖啡的溫度等，這些都決定一杯咖啡製作出來的風味。實際品嚐，就可感受到差別。
4. 體積輕巧不佔用空間：同樣因應咖啡機使用的環境，有空間上的靈活運用及調度的必要。全自動咖啡機把磨豆刀盤與咖啡鍋爐結合在同一機身內，從研磨、沖煮萃取、製作咖啡，One Touch一個步驟完成，也大幅增加空間使用度。
5. 補水難易度：水箱是否為活動式可卸下？還是是固定在咖啡機上。選擇水箱可卸的好處是加水方便，將水箱提到可加水處即可，也不會因一時不小心加錯加水到咖啡豆豆槽中。
6. 機台是否易清潔、是否可自行拆卸沖泡組件清洗、是否易組裝：全自動咖啡機最重要的零件為沖泡器，沖泡器要能方便拆下清洗，並可簡單安裝，衛生乾淨的機器讓每一位都可喝得安心。

我們是啡事咖啡，主要提供咖啡機租賃／販售／咖啡豆批發及零售／咖啡機維修保養的相關服務。咖啡機有狀況時，需要諮詢更多，歡迎直接來電 0912-115-161 或(06)208-6331   官方網站

原則上，若選擇歐洲原裝進口、有巿場品牌知名度、營業用咖啡機型基本上都能達到以上的高規要求。

下一步須考量是否要提供其他週邊的飲品，例如風味拿鐵、摩卡咖啡、可可歐蕾、紅茶拿鐵、抹茶拿鐵，每一種不同飲品，要依據不同的原物料來源來調整製作比例、水量以及鮮奶量，還要考量販售地點的消費尖峰時間最大可能來客量，人力是否可充足應對出杯。若是開店營業，還須同時顧慮到成本和售價之間，是否有足夠的利潤來支撐整體營運。專業的咖啡機廠商，須能夠針對上述的情況，給予實際的做法和建議，才是有跟上巿場變化、有競爭力的優良廠商。

還有其他的吧台動線規劃設計、和所有飲品配合使用的流暢度、水電管線的配置等等，因此絕對需要有經驗的、專業的廠商作為諮詢對象，這些都不是一般網路賣家（通常是正要結束營業的店面經營者要脫售）可協助處理的。在正式開始營運後，當面臨任何疑難雜症時，廠商要能提供完整的使用教學、售後保固、及時的維修服務，為您解決問題。這些都是在挑選咖啡機時，建議都需一併考量的關鍵重點。

租咖啡機與買咖啡機的差別？

最大的差別在於咖啡豆的使用彈性。無論是全自動或半自動咖啡機，啡事皆提供數種咖啡機租賃服務，和啡事簽定租咖啡機合約期間，需使用啡事的新鮮咖啡豆，保持做咖啡出杯的品質。在月付租金不中斷的合作前提下，最大方便就是有 [定時免費] 到府做主動的咖啡機清潔及維護。當遇到現場無法即刻解決的問題需要回廠維修時，我們將為您提供一台備用機供您使用。提供完善且合理的退租機制，讓您可以隨時改變心意，可撤機，也可計算咖啡機所剩金額來買斷，降低前期所承擔的風險。

租咖啡機，啡事可承諾以下：

開店需要的：當地咖啡巿場分析，教您了解咖啡潛在商機，調出一杯好喝可賺錢的咖啡

辦公室需要的：完整快速的維修、教學、疑難雜症排除服務

我們保證，所提供的皆是義式研磨咖啡機

我們保證，租賃期間機台若需回廠檢修，提供替代機服務

我們保證，為您準備的是高品質的咖啡豆

我們保證，咖啡製作教學、飲品品項設計、整體設備動線規劃建議、咖啡販售成本分析，都做的到 

還有其他疑問，歡迎直接來電（06)208-6331 或加Line詢問 ID: @spx3183n (要記得加@喔!)  官方網站

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最優質的租賃服務 最實在的服務價格 都在啡事咖啡 

台南巿、嘉義縣巿全區服務喔！

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