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目前分類:咖啡飲料一次上手 (9)
- Mar 01 Fri 2024 09:00
近東門城圓環 長榮路東門路附近 與7-11同價且好喝的外帶咖啡吧-午後來一杯冰咖啡再回去上班
- Dec 01 Thu 2022 15:47
咖啡拉花初學入門分享-成就一杯拉花拿鐵基本功
想學美麗的咖啡拉花? 但拉花好像很難? 每次去咖啡館,看到吧台手帥氣的完成一杯拉花拿鐵,也想要嘗試學一下咖啡拉花?
💪我們歡迎對咖啡有想法,想開店的朋友,來電諮詢咖啡設備,咖啡豆物料,我們有完整一套SOP教學,開店吧台飲品設計服務,以及所有相關的後勤保修服務喔!🎯
以下先來幾張美美的咖啡拉花,簡易的教學圖文在下面喔~還有步驟分解照片,快來跟著學習練練吧!
Update:111.10.20中高階拉花訓練 🥰🥰Latte art training 🥰🥰 實照分享
- Jul 19 Fri 2019 15:57
團體咖啡拉花課程在啡事開課囉!歡迎來電~
2019年夏天,啡事開課囉!
本次2019.07.14啡事開設的咖啡基礎課程,內容說明如下:
- 認識咖啡豆:包含咖啡豆三大產地、各品種、各國咖啡豆風味表現、各種咖啡豆處理法(包含特別處理法:厭氧發酵、酵素處理)。
- 準備4支不同產區、不同處理法的單品豆及1支配方豆,表現手沖的重點技巧,讓同學實際體驗乾式香氣、杯測並寫下風味敘述。
- 義式咖啡基礎教學:包含磨粉、標準沖煮流程、蒸氣控制技巧、拿鐵拉花基本功及做圖流程。
- 讓同學實際操作半自動義式咖啡機,完成一杯自己做的咖啡拉花拿鐵。
從咖啡零基礎開始學習,咖啡種類、產地、風味,到學員實際操作第一杯拉花,其實沒那麼困難。
準備好預約你的第一堂咖啡課了嗎?
或者您想先試試自學呢?這裡有一篇 咖啡拉花初學入門分享-成就一杯拉花拿鐵基本功有機會可以先練習看看。說不定很有天份,自學也能拉花!
- Mar 20 Wed 2019 17:18
[咖啡快速出杯教學]展覽活動,上班尖峰時段,擺攤,早午餐,半自動咖啡機短時間大量出杯怎麼做
本篇適合給半自動咖啡機做咖啡,擺攤活動現場,或巿區熱鬧的精華區店面營業者閱讀。當人潮非常多,短時間很多人點咖啡,咖啡外帶吧須要快速且大量的出杯時,中心思想就是一次處理一批(約4-5杯)杯量,將同批的飲品裡,有相同的動作統一化、簡單化,讓相同的步驟集中在一起完成,類似生產線的概念。
人力配置:當發現若一小時內點咖啡杯數高於40杯時,則進入大量出杯時段。若此時人手充足,短時間要快速消化訂單,最理想的狀態是4個人。
第一位負責點餐、收錢找零、交付飲料。
第二位負責咖啡濃縮液的製作(這個角色關係到飲品的成敗,強烈建議是要有專業吧台手經驗的人),磨粉、填塞、萃濃縮。標準的濃縮萃取一次需要25秒上下,為了能供應大量出杯,吧台手要不停的磨粉、填塞、萃取。完成的濃縮液,就直接交給後手。
- May 11 Fri 2018 14:57
母親節前夕!啡事咖啡外帶吧挑戰20分鐘出杯35杯飲品,熱拿鐵和熱可可,火力全開!
- Apr 19 Thu 2018 17:24
台南啡事咖啡-半自動咖啡機做冰拿鐵,幾個關鍵比例,簡單上手
上一集炎熱夏天,來一杯冰拿鐵吧!輕輕鬆鬆5個步驟,製作好簡單有說過," 冰拿鐵,就是濃縮咖啡espresso+牛奶+冰塊。製作重點在於冰塊的量,過多過少都會明顯影響口味。因此零失敗的方式,就是運用一個200cc的杯子以及用量杯來製作。 "以及用的牛奶的種類,從國產純鮮奶、乳飲品,到還原乳、進口乳,味道都不相同。
我們是啡事咖啡,主要提供咖啡機租賃/販售/咖啡豆批發及零售/咖啡機維修保養的相關服務。有需要諮詢更多,歡迎直接來電 (06)208-6331
今天,一樣是示範冰拿鐵,但這次是做再小杯一些,適合用來招待用的容量,8oz. 小編選用半自動營業型 Aroma SE200 Saeco義式咖啡機 +Fiorenzato營業用電動定量磨豆機 F83E.半自動咖啡機與磨豆機的操作重點,在於磨粉粗細是否平均、填壓力道是否平均、佈粉是否平整,這些會影響到高溫高壓萃取咖啡液時,是否能完整、不過萃、不少萃咖啡精華。
作法如下:
- Jun 27 Mon 2016 17:31
卡布其諾DIY,自己做一杯享受午茶時光
- May 17 Tue 2016 11:55
0912115161啡事咖啡-想喝一杯熱拿鐵,不必去7-11,在家DIY
- May 17 Tue 2016 11:45
0912115161啡事咖啡-炎熱夏天,來一杯冰拿鐵吧!輕輕鬆鬆5個步驟,製作好簡單