啡事咖啡-咖啡機買賣/租賃/維修，咖啡豆批發

想學美麗的咖啡拉花? 但拉花好像很難?  每次去咖啡館，看到吧台手帥氣的完成一杯拉花拿鐵，也想要嘗試學一下咖啡拉花？

💪我們歡迎對咖啡有想法，想開店的朋友，來電諮詢咖啡設備，咖啡豆物料，我們有完整一套SOP教學，開店吧台飲品設計服務，以及所有相關的後勤保修服務喔！🎯

以下先來幾張美美的咖啡拉花，簡易的教學圖文在下面喔~還有步驟分解照片，快來跟著學習練練吧！

Update：111.10.20中高階拉花訓練 🥰🥰Latte art training 🥰🥰 實照分享

2019年夏天，啡事開課囉！

本次2019.07.14啡事開設的咖啡基礎課程，內容說明如下:

1. 認識咖啡豆：包含咖啡豆三大產地、各品種、各國咖啡豆風味表現、各種咖啡豆處理法（包含特別處理法：厭氧發酵、酵素處理）。
2. 準備4支不同產區、不同處理法的單品豆及1支配方豆，表現手沖的重點技巧，讓同學實際體驗乾式香氣、杯測並寫下風味敘述。
3. 義式咖啡基礎教學：包含磨粉、標準沖煮流程、蒸氣控制技巧、拿鐵拉花基本功及做圖流程。
4. 讓同學實際操作半自動義式咖啡機，完成一杯自己做的咖啡拉花拿鐵。

從咖啡零基礎開始學習，咖啡種類、產地、風味，到學員實際操作第一杯拉花，其實沒那麼困難。

準備好預約你的第一堂咖啡課了嗎？

或者您想先試試自學呢？這裡有一篇 咖啡拉花初學入門分享-成就一杯拉花拿鐵基本功有機會可以先練習看看。說不定很有天份，自學也能拉花！

本篇適合給半自動咖啡機做咖啡，擺攤活動現場，或巿區熱鬧的精華區店面營業者閱讀。當人潮非常多，短時間很多人點咖啡，咖啡外帶吧須要快速且大量的出杯時，中心思想就是一次處理一批（約4-5杯)杯量，將同批的飲品裡，有相同的動作統一化、簡單化，讓相同的步驟集中在一起完成，類似生產線的概念。

人力配置：當發現若一小時內點咖啡杯數高於40杯時，則進入大量出杯時段。若此時人手充足，短時間要快速消化訂單，最理想的狀態是4個人。

第一位負責點餐、收錢找零、交付飲料。

第二位負責咖啡濃縮液的製作（這個角色關係到飲品的成敗，強烈建議是要有專業吧台手經驗的人），磨粉、填塞、萃濃縮。標準的濃縮萃取一次需要25秒上下，為了能供應大量出杯，吧台手要不停的磨粉、填塞、萃取。完成的濃縮液，就直接交給後手。

母親節前夕~就用吧台手火力全開的製作咖啡cycle，為辛苦的媽媽們獻上一朵花兒～祝每一位啡事的朋友母親節快樂!

感恩楊老師熱情訂購35杯熱拿鐵+熱可可，製作的最初，都是從咖啡研磨開始，本次挑戰20分鐘做35杯之吧台手人力，需要2位，步驟如下： 

１.一位開始使用F83E定量磨豆機，研磨快速，精準粉量、落粉不NG不浪費。另一位準備杯子和牛奶在一旁待命。

上一集炎熱夏天，來一杯冰拿鐵吧！輕輕鬆鬆5個步驟，製作好簡單有說過,＂ 冰拿鐵，就是濃縮咖啡espresso+牛奶+冰塊。製作重點在於冰塊的量，過多過少都會明顯影響口味。因此零失敗的方式，就是運用一個200cc的杯子以及用量杯來製作。 ＂以及用的牛奶的種類，從國產純鮮奶、乳飲品，到還原乳、進口乳，味道都不相同。

我們是啡事咖啡，主要提供咖啡機租賃／販售／咖啡豆批發及零售／咖啡機維修保養的相關服務。有需要諮詢更多，歡迎直接來電 (06)208-6331

今天，一樣是示範冰拿鐵，但這次是做再小杯一些，適合用來招待用的容量，8oz. 小編選用半自動營業型 Aroma SE200　Saeco義式咖啡機 +Fiorenzato營業用電動定量磨豆機 F83E．半自動咖啡機與磨豆機的操作重點，在於磨粉粗細是否平均、填壓力道是否平均、佈粉是否平整，這些會影響到高溫高壓萃取咖啡液時，是否能完整、不過萃、不少萃咖啡精華。

作法如下：

吃完中餐，午後的大太陽令人不敢招架。想在長榮路和東門路交叉口附近買一杯咖啡，除了7-11，還有一個選擇喔！如果講到台南東區的連鎖咖啡店，不外乎是7-11、全家let's cafe、cama、LOUISA和85度C。這些連鎖咖啡，您都喝過了嗎？或許可以嘗試看看啡事咖啡　咖啡外帶吧！我們用好咖啡交朋友

我們是啡事咖啡，主要提供咖啡機租賃／販售／咖啡豆批發及零售／咖啡機維修保養的相關服務，因為有好的原物料和設備，想回饋好咖啡給咖啡迷們！

Cappuccino卡布其諾，是以咖啡的風味為主，牛奶為搭配。

由於咖啡最後呈現的色澤，和聖方濟會修士的褐色斗篷Cappuccino十分相似，因此就取了和斗篷一樣的名字。

cappuccino與Latte的差別在於，內涵的濃縮咖啡較多，有三分之一的濃縮咖啡、三分之一的熱牛奶與三分之一的奶泡。Cappuccino也可以灑上可可粉、肉桂粉提味。

我們是台南啡事咖啡 

熱拿鐵，就是濃縮咖啡espresso+牛奶+奶泡。製作重點在於加熱鮮奶變奶泡時，牛奶的溫度以及奶泡需控製不要過多過厚，牛奶需多於奶泡的量。

本示範使用 Philip Saeco義式咖啡機 -小型家用機種- Syntia Focus HD8833

其他全自動義式咖啡機，也一樣可以做出綿密奶泡的拿鐵喔！

我們是台南啡事咖啡 

冰拿鐵，就是濃縮咖啡espresso+牛奶+冰塊。製作重點在於冰塊的量，過多過少都會明顯影響口味。以及牛奶的種類，是純鮮奶或是其他乳飲品（有關牛奶介紹與分析請點擊）。因此零失敗的方式，就是運用一個200cc的杯子以及用量杯來製作。

本示範使用 Philip Saeco義式咖啡機 -小型家用機種- Syntia Focus HD8833

其他全自動小型義式咖啡機，也一樣可以做出冰拿鐵喔！

我們是台南啡事咖啡 

細心的咖啡操作教學  實在的服務 都在啡事咖啡 官方網站