冰拿鐵,就是濃縮咖啡espresso+牛奶+冰塊。製作重點在於冰塊的量,過多過少都會明顯影響口味。以及牛奶的種類,是純鮮奶或是其他乳飲品(有關牛奶介紹與分析請點擊)。因此零失敗的方式,就是運用一個200cc的杯子以及用量杯來製作。
本示範使用 Philip Saeco義式咖啡機 -小型家用機種- Syntia Focus HD8833
其他全自動小型義式咖啡機,也一樣可以做出冰拿鐵喔!
搭配 在地新鮮咖啡豆 Aroma19 -通過SGS農藥定量分析 426項皆未檢出- 七日內新鮮烘焙(點擊可看詳細介紹喔!咖啡豆要慎選,自己的健康自己顧)
做法如下:
1.拿一個200cc的杯子,冰塊裝至6分滿。
2.取一個量杯,測量牛奶100cc後,把牛奶倒入步驟1杯子中。
3.製作一份esperesso,約50cc。
4.把expresso倒入步驟1杯子中。(若使用湯匙放在牛奶上方,倒入expresso時,先讓expresso碰到湯匙再遇到牛奶,可形成美麗的分層效果喔!)
5.適個人口味而定,可適量加入糖水或蜂蜜。完成!!
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