櫻小編我喜歡自己在家煮咖啡喝，除了省錢以外，最重要的其實希望吃下肚的食物，盡量能安全、衛生。
說白了，就是擔心外面的咖啡豆品質來源（農藥殘留？）
咖啡機是否每日清潔（還是一週洗一次？）
還有裝咖啡的紙杯、塑杯的材質（真的不會溶解其他東西到咖啡裡？）
擔心食安問題，讓早早我下定決心自家煮咖啡~自選咖啡豆物料提供來源商，由自己把關最安心。
當然要外出時，也想要一杯咖啡、健康帶著走。
自然而然，想要用保溫(冰)杯來盛裝咖啡，帶出門也算輕鬆方便。
BUT…似乎有聽說，保溫杯裝咖啡...對健康有不良影響？到底保溫杯能不能裝咖啡呢？？
確實讓櫻小編我困惑了。上網找到不少文章解說，認為以下這篇最清楚易懂，截引相關文字自華人健康網：
"針對外界的疑惑，臺北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌醫師表示，在討論保溫杯裝入上述飲品是否有釋放毒素的疑慮前，不妨先一起來看看保溫杯的主要構成成分。
一般來說，正規的保溫杯主要是由不鏽鋼材質的內外壁，加上雙層抽真空的結構，才能真正發揮其應有的保溫功能。而不鏽鋼之所以有「不鏽」之稱，主要是因為不鏽鋼在製造的過程中，必須加入一定量的「鉻」一同燒製。當鉻在接觸空氣、環境中氧氣時，便會形成一層特殊的「氧化鉻」薄膜，藉此阻絕鏽蝕、重金屬釋出的可能性。
所以，相較於普通鋼，不鏽鋼的耐腐蝕性和抗氧化性相對來得較高。也正由於不鏽鋼具有耐腐蝕、抗氧化的好處，使其廣泛被使用於日常生活用品中的鍋碗瓢盆中，自然也包括保溫杯的內外壁上。
在了解保溫杯的構造後，接著就可以一一來討論，到底保溫杯是不是真的只能裝水，如網路傳言般，茶葉、咖啡、果汁、牛奶等其他飲品都不合適？
Q：保溫杯不宜放入茶葉、咖啡，否則其所富含的單寧酸份，將導致不鏽鋼氧化變質，甚至使保溫杯內的重金屬物質釋出？
A：楊振昌醫師指出，茶葉與咖啡在沖泡的過程中，確實會隨著放置、沖泡時間的拉長而逐漸釋放出單寧酸成分，進而影響其風味。
但單寧酸的影響也僅此而已，事實上，名稱上有一酸字、屬於多酚類物質的單寧酸，其實是植物組織中具有顯著生理作用的一類含氮的鹼性物質，並非外界認知具腐蝕作用的酸性成分。
因此，自然不可能導致不鏽鋼酸蝕的情況發生，更不用說品質良好且表面未磨損的不鏽鋼的耐腐蝕性相當高，若非高濃度的強酸，否則根本不可能導致其變質。事實上，民眾反倒應該擔心的是，茶葉本身在栽種過程中，是否有農藥施放過量、土壤殘有重金屬存在的疑慮。
除了針對上述幾項常見飲品是否可裝入保溫杯中加以解釋外，楊振昌醫師提醒消費者，保溫杯上可見的茶褐色污垢，大多是因單寧酸、食物色素殘留所致，並非所謂的不鏽鋼氧化變質；因此只要適度透過海綿、小蘇打粉、白醋水浸泡沖洗，就能輕鬆去除，不需過度擔憂。
最後，楊振昌醫師也提醒，為防止異味或污漬的產生，延長保溫杯的使用期限，除了盡可能避免碰撞、重摔，以免影響其保溫作用外；若能於每次使用後適度清洗乾淨，使保溫杯充分地風乾，更能用的長久與健康。"
所以說，該擔心的是保溫杯的材質、品質、設計款式（目前櫻小編使用象印品牌，款式是蓋子可完全拆開成數個零件）以及清洗。
一杯咖啡的最佳賞味約為1小時，建議是每次飲用完畢立刻沖洗，一來細菌尚未滋生，二來色素未殘留，其實用清水來洗是OK的！這樣就可以放心享用美味咖啡囉！！
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